La siguiente receta es de mi cuñada María Elena, hay diversidad de Antipasto, pero te aseguro que si preparas éste quedarás muy bien con tus invitados.
2 coliflor pequeños
1/2 kilo de zanahoria
3 latas de sardina
3 latas de atún
2 latas de anchoa
1/2 kilo de pimentón
1 frasco de pepinillos
1 frasco mediano de vinagre de vino
1 lata de aceite de Oliva
1 frasco de salsa de tomate (397 grs.)
El coliflor, la zanahoria y el pimentón se cocinan, al hervir sacar el pimentón y el coliflor y dejar sólo la zanahoría para que se cocine bien. Luego, las sardinas, anchoa y atún, se trituran separadamente y luego se unen, a esto se le agrega la salsa de tomate, el vinagre y aceite, y el resto de los ingredientes. Todo lo viertes en una bandeja y lo llevas al horno hasta que hierva. ¡BUEN PROVECHO!
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