La recuperación

Mis dos hijos ya están recuperados de sus dolencias. Jesús salió muy bien de su operación, no pude estar con él porque estaba cuidando a su hermano, que gracias a Dios está bien de las heridas de bala, sólo le quedan tres semanas de reposo para que una costilla termine de soldar. Estoy convencida que Dios me hizo tremendo regalo al protegerle su vida. 

Ahora le ruego a Dios que nos ayude a superar el temor, realmente no es fácil,  vivimos una inseguridad terrible en el país, por muchas razones, que ahora no quiero ahondar en ello.

"Gracias Padre, por cuidarnos, protegernos y hacernos invisible ante el enemigo"

Diciembre

Diciembre es el mes donde el venezolano recibe más dinero, todo trabajador cobra tres meses de utilidades, los pensionados cobran dos meses y algunas empresas pagan hasta seis meses. Esto les permite cancelar algunas deudas obtenidas, la compra de ropa para los hijos, los regalos que acostumbran algunos obsequiar en la noche de Navidad, la compra de viajes para el interior del país o para la exterior,  la inicial para la compra de algún bien... 

Otro gasto importante que hace el venezolano, es en la elaboración del Arbolito y el Nacimiento, compra de luces nuevas, adornos nuevos... 

No podemos dejar de mencionar el gasto para preparar la Cena de Navidad y  Año Nuevo, se acostumbra a reunirse toda la familia a degustar de una buena cena, que  comprende de: hallacas, pan de jamón (Bs. 95,00), ensalada de gallina y pernil; y por supuesto, no puede faltar el Ponche Crema.

También los niños elaboran su lista de peticiones al Niño Jesús, pidiendo el juguete que esté de moda en el momento. y los padres como locos, de tienda en tienda buscando el mejor precio. Como verán, es el mes de la gastadera, todos los centros comerciales hacen su agosto con las compras Navideñas. 

Cualquiera pensaría, que en Venezuela hay mucho dinero circulando, pero la realidad es otra. Es realmente el mes donde se recibe más dinero. Espere usted, cuando llegue Enero, ya todo está gastado y degustado. 

Yo sí rompí con el paradigma de la gastadera, cuando en enero otros están pelando, yo he guardado para subsistir en la pelazón.

Torta de Zanahoria al estilo María Elena

Esta receta es de mi cuñada María Elena. Recuerdo que la primera vez que la probé, fue cuando se estaban haciendo los preparativos para la boda de Mauri su prima, era un 15 de diciembre 1981. Me llamó la atención que todos los ingredientes se unían sin mucha complicación; desde esa vez, es mi torta preferida y a quien se la regalo por primera vez, quiere que todos los años se repita el obsequio. 

Ingredientes

3 Tazas de zanahoria rallada 

2 Tazas de harina leudante

2 Tazas de azúcar

1 Taza de aceite

1 1/2 Taza de nueces trituradas 

2 Cucharaditas de bicarbonato

2 Cucharaditas de Polvo de Hornear

1 Cucharadita de sal

- Pasas al gusto

- Canela (Este ingrediente debe agregarse hasta que la torta quede de un color marrón claro)

4 Huevos

Preparación

Unir todos los ingredientes en un bol grande, revolver con una cuchara de palo hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Engrasar y enharinar un molde y llevarla al horno a 375º. Recuerden que para saber si la torta está lista, introducir un palillo o la punta de un cuchillo en el centro, si éste sale limpio, ya la torta esta lista, desmontarla cuando ya esté fría.

Lentejas con arroz

Algunas personas acostumbran en la cena de Año Nuevo comer lentejas, ésta es una manera de prepararlas, la receta la copié de la revista Estampas hace mucho tiempo. Es uno de mis platos favoritos. Se puede acompañar con carnes, ensaladas... Anímate a prepararla.

Ingredientes

1 Taza de arroz
1 Taza de lentejas (remojadas de la noche anterior a su preparación)
2 Cebollas picadas en cuadritos
2 Cebollas picadas a la juliana
1/4 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de Curry en polvo
3  Hojas de laurel
1/2 Cucharadita de Jengibre rallado
2 1/2 de agua o caldo de carne
1 Cucharadita de sal

Preparación

Picar la mitad de las cebollas en cuadritos y sudarlas en un caldero en una cucharada de aceite de Oliva; luego añadir el arroz y las lentejas, remover bien; agregar el agua o caldo de carne, agregar las hojas de laurel, el comino, el curry en polvo, el jengibre rallado y  la sal. Cocinar a fuego alto y cuando esté secando, bajar el fuego y tapar para que abra el grano. (Se cocina tal cual un arroz normal). Aparte, sofreír las cebollas picadas a la juliana y dorarlas en aceite de Oliva. (Reservar)

Servir la lenteja con arroz y cubrir con las cebollas fritas a la juliana.

El Aburrimiento

Mi vida es un aburrimiento, empiezo hacer una cosa y termino haciendo otra, todos los días lo mismo desde que me levanto hasta que me acuesto.

La vida se me va trabajando para el sustento del día a día y no tengo un momento para el esparcimiento; por eso, pensé en organizar un club de mujeres aburridas, con la finalidad de buscar salir del aburrimiento. Por ejemplo, yo que tejo, no tejería sola; la que pinta no pintaría sola y así sucesivamente. También incorporar lecturas y luego debatirlas.

Pero, hay un problema, lo conversé con algunas amigas, y me dicen que "soy muy aburrida", que ellas no están para tejer, ni para pintar, ni para leer, que lo de ellas es ir a los Centros Comerciales y buscar con quien hablar.

Será que mis amigas tienen razón, que yo de verdad soy bien aburrida!!!