sábado, 6 de octubre de 2012

La llegada de Marcela

Ahora si es verdad, la adulta mayor se convierte en abuela, eso sí, presta para asumir mi rol de la abuelita consentidora y cariñosa.

Marcelita viene al mundo el próximo lunes 6, en medio de una turbulencia electoral; así que, amaneceremos con una reina y un mandatario presidencial.

Estoy como loca, feliz. Ya les iré contando y publicando fotos.

domingo, 29 de julio de 2012

Una visita a Elia en el ancianato

Hoy pasé un día muy interesante y a la vez relajante. Ayer me puse de acuerdo con mi prima Eleuda para hacer una visita a su tía Elia que está en un ancianato en La Villa estado Aragua. 

Nos levantamos bien temprano; mi prima le preparó una bolsa cargada de galletas, chocolates, cremas, pintura de labio y uñas, por mi parte le llevaba dos vestidos bien bonitos. Cada seis u ocho meses acompaño a Eleuda a visitarla. La tía Elia es una anciana de 93 años, con mucho glamour, es bonita, sus uñas impecables bien pintadas y labios bien delineados, vestida bonita, con zarcillos y collar, (por cierto tiene muchísimos accesorios), su pelo es blanco como la nieve, bien peinada. Esta vez la aprecié más contenta que otras veces. 

Al rato, nos contó cómo llegó al ancianato.  Recordó que estaba viviendo con una prima en Maracay y a través de una vecina se enteró que en La Villa, había un ancianato atendido por monjas. Una mañana se dispuso a conocer el sitio, pidió hablar con la Directora y de inmediato le dieron el cupo, de esto ya han pasado once años. Es la mayor de todas y la única que está sana.

Yo le pregunté porqué había tomado esa decisión, y saben lo que me dijo: "Nunca te vengas a un ancianato cuando estés muy viejita, hazlo cuando te sientas sola y te puedas valer por ti misma, a esta edad no me hubieran aceptado, aquí encontré mucho amor, me quieren, me atienden y la paso muy bien". También nos dijo que tuvo tres hijos varones y que uno hace años había fallecido. Aquí, cambiamos el tema.

Elia es alegre, risueña, teje, cose, no le gusta ver televisión, escucha la radio y nos confesó que le gusta escuchar a Chávez, mi prima intentó hacerla cambiar de opinión, me hizo un gesto de picardía y no hizo caso, fue divertido.

Como yo también tejo, me dijo que había tejido un saco que tiene doce colores con hilo Carmencita, yo le dije que una vez me lo había enseñado y que a mi me gustaba mucho; pues, ¿saben lo que hizo? fue a buscar el saco y me lo prestó para que me tejiera uno igual, que ese no me lo regalaba, porque cuando ella estaba tejiendo los cuadritos pensaba regalar a su hijo un cubrecama, pero como éste había fallecido, decidió hacerse el saquito. En su cama había un rollo de hilo y un revista con su patrón. (No pude bajar la imagen del saquito).

Cada sonrisa de Elia, es como si los años no han pasado por ella, es increíble la alegría que transmite. Si algo aprendí hoy es que: "para seguir siendo joven hay que sonreír por encima de cualquier circunstancia". Si ella con 93 años es sana, realiza sus labores, canta, conversa, quiere decir, que estar siempre alegres, con una sonrisa  perenne en nuestros labios, hace la gran diferencia. Dios la bendiga.


jueves, 5 de julio de 2012

Pan Árabe

Esta receta la aprendí de mi hermana Zaida, que a su vez la enseñó una amiga. El pan me quedó muy bien de sabor, el único detalle es que no me quedaron redonditas; pero bueno, lo importante es su sabor, poco a poco iré aprendiendo a darle la forma. Con el pan árabe se pueden preparar pizzas,  sanduches o simplemente chaguarmas A mí me salieron quince panes.

Ingredientes


1 kilo de Harina
2 tazas de agua
1 huevo
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 pisca de sal, lo que se toma con los dedos.

Preparación


En un envase plástico o de vidrio (el envase no debe ser de aluminio), agregar la harina, el huevo y la cucharada de mantequilla o margarina y la sal (recuerde, es sólo un pisca); empezar a amasar con los dedos sin el agua, hasta que se adhieran todos los ingredientes;  luego, ir agregando el agua poco a poco e ir amansando hasta que la masa se despegue de las manos. Luego dejarla reposar 15 minutos. Tomar la masa y hacer un rollo largo y cortar con un cuchillo las bolitas. A cada bolita le pasa el rodillo hasta quedar bien delgadas (tratar que queden más o menos redondas). Cocinar las tortas de pan árabe en un budare o sartén de teflón bien caliente, se coloca la rueda de pan y se tapa, cuando a  ésta se le levanten búrbujas voltearla y dejarla cocinar sin la tapa. Este proceso no dura mucho, se debe estar pendiente para que no se quemen. Luego de estar todas listas, esperar que enfríen y guardarlas en un envase en la nevera. Le pueden durar hasta 15 días. 

Cuénteme cómo le quedaron.

Buen provecho

lunes, 25 de junio de 2012

Salsa para pasta a mi manera

La receta a continuación, no tiene nada que ver con salsa italiana. De repente no se atreven a prepararla, pero les digo, a mí particularmente, me queda exquisita. Atrévanse a prepararla y luego me cuentan.

Ingredientes

1 kilo de carne molida
1 cebolla grande cortada en ruedas bien finas.
1 rama de célery cortado bien pequeño
4 dientes de ajo grandes cortados en trocitos pequeños
1 manojo de albahaca sus hojitas enteras (se puede sustituir por orégano) aunque con albahaca queda  mejor.
1/2 tacita de aceite de oliva o vegetal
2 Latas de Tomates enteros cortado en trozos más o menos grandes (yo lo corto en cuatro partes)
- Sal al gusto (pruebo a ver si está a mi gusto)
- Azúcar (pruebo a ver si está a mi gusto), este ingrediente es para quitarle la acidez al tomate.

Preparación

Sofreír la cebolla y el ajo (hasta estar cristalizadas las cebollas). Luego se agrega la carne molida y se va pizando con tenedor constantemente hasta que  quede sin grumos, que esté bien diluida la carne (se puede ayudar con un tenedor aplastando la carne bien). Luego se le agregan los tomates y se va revolviendo a la vez  que se va agregando la sal y el azúcar. Por último se le agregan las hojas de albahaca, se revuelve bien todo y se hace la última probada a ver si está bien. Por último se deja cocinar sin estar revolviendo; o sea, sin tocarla más. Debe cocinarse a fuego medio, la cocción puede durar hasta de dos horas.

Carne molida a mi estilo

A Manuel le gusta cocinar, pero también le gustan algunos platos preparados por mí. Esta receta es una de ellas.

Ingredientes

1/2 kilo de carne molida
1/2 pimentón
1    cebolla
2    ramas de cebollín
1    rama de ajoporro
4    cucharadas de aceite de oliva o de maíz

Preparación

Se corta la cebolla en cuadritos y se sofríe hasta quedar transparente, se le agrega la carne molida y con un tenedor se va revolviendo para que quede bien suelta y no quede con peloticas; se le agregan los demás ingrediente picados también en cuadritos. Se unen bien los ingredientes, se deja cocinar 15 minutos en candela bajita. Luego se destapa y se deja en cocción dos minutos. No dejar que la carne se seque.


El vuelo

Y llegó el momento de despedir a mi hijo Manuel...  

Lo acompañamos su tío Antonio y sus dos hijos, su tía Zaida y su tía Nélida. 

No hubo lloriqueos, aunque confieso que el pecho lo tenía engarrotado. 

Al siguiente día, me sentí extraña, rapidito me incorporé a los quehaceres del hogar, la casa había quedado desordenada de tanto curucutear de aquí para allá. 

No es de extrañar que todos estaban preocupados por mi "soledad", fue tanta la llamadera por teléfono, que el aparato se dañó. 

Desde el sábado a la fecha de hoy, hemos chateado ¡Qué maravillosa es la tecnología!  "Qué comiste" "Qué has hecho"... Está contento, gracias a Dios. 

El tiempo pasa rápido, en un abrir y cerrar los ojos, está de regreso.

Dios lo bendiga.




martes, 19 de junio de 2012

La despedida

Ya se acerca el momento de la despedida, con el corazón encogido, pero todo sea por el bien de mi hijo, por su futuro, sus ambiciones, su vida. Y es así, lo que pasa es que uno nunca quiere que los hijos vuelen, que sean libres... Llegó el momento de soltarlos, de entender que ya crecieron. Mientras tanto, en mi aposento, orando, tejiendo, ocupada en mis cosas, también soñando, esperando el momento de la despedida.