Esta receta la aprendí de mi hermana Zaida, que a su vez la enseñó una amiga. El pan me quedó muy bien de sabor, el único detalle es que no me quedaron redonditas; pero bueno, lo importante es su sabor, poco a poco iré aprendiendo a darle la forma. Con el pan árabe se pueden preparar pizzas, sanduches o simplemente chaguarmas A mí me salieron quince panes.
Ingredientes
1 kilo de Harina
2 tazas de agua
1 huevo
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 pisca de sal, lo que se toma con los dedos.
Preparación
En un envase plástico o de vidrio (el envase no debe ser de aluminio), agregar la harina, el huevo y la cucharada de mantequilla o margarina y la sal (recuerde, es sólo un pisca); empezar a amasar con los dedos sin el agua, hasta que se adhieran todos los ingredientes; luego, ir agregando el agua poco a poco e ir amansando hasta que la masa se despegue de las manos. Luego dejarla reposar 15 minutos. Tomar la masa y hacer un rollo largo y cortar con un cuchillo las bolitas. A cada bolita le pasa el rodillo hasta quedar bien delgadas (tratar que queden más o menos redondas). Cocinar las tortas de pan árabe en un budare o sartén de teflón bien caliente, se coloca la rueda de pan y se tapa, cuando a ésta se le levanten búrbujas voltearla y dejarla cocinar sin la tapa. Este proceso no dura mucho, se debe estar pendiente para que no se quemen. Luego de estar todas listas, esperar que enfríen y guardarlas en un envase en la nevera. Le pueden durar hasta 15 días.
Cuénteme cómo le quedaron.
Buen provecho
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