Salsa para pasta a mi manera

La receta a continuación, no tiene nada que ver con salsa italiana. De repente no se atreven a prepararla, pero les digo, a mí particularmente, me queda exquisita. Atrévanse a prepararla y luego me cuentan.

Ingredientes

1 kilo de carne molida
1 cebolla grande cortada en ruedas bien finas.
1 rama de célery cortado bien pequeño
4 dientes de ajo grandes cortados en trocitos pequeños

1 manojo de albahaca sus hojitas enteras (se puede sustituir por orégano) aunque con albahaca queda  mejor.

1/2 tacita de aceite de oliva o vegetal
2 Latas de Tomates enteros cortado en trozos más o menos grandes (yo lo corto en cuatro partes)
- Sal al gusto (pruebo a ver si está a mi gusto)
- Azúcar (pruebo a ver si está a mi gusto), este ingrediente es para quitarle la acidez al tomate.

Preparación

Sofreír la cebolla y el ajo (hasta estar cristalizadas las cebollas). Luego se agrega la carne molida y se va pizando con tenedor constantemente hasta que  quede sin grumos, que esté bien diluida la carne (se puede ayudar con un tenedor aplastando la carne bien). Luego se le agregan los tomates y se va revolviendo a la vez  que se va agregando la sal y el azúcar. Por último se le agregan las hojas de albahaca, se revuelve bien todo y se hace la última probada a ver si está bien. Por último se deja cocinar sin estar revolviendo; o sea, sin tocarla más. Debe cocinarse a fuego medio, la cocción puede durar hasta de dos horas.