Besos de coco María Elena

Esta receta es la mejor de todas las que he probado en mi vida, sólo les queda prepararlas y probarlas.

Ingredientes:

2 Cocos grandes rallados

1 1/2  kilo de harina (cualquiera)

1 Panela de papelón

- Canela, anís y clavitos al gusto

Preparación:

Derretir la panela de papelón, la canela, el anís y los clavitos en dos litros de agua, cocinar hasta que se haga un melao consistente. Esperar que repose y colarlo. Luego se le agrega el coco rallado, se mezcla muy bien y por último agregar la harina poco a poco e ir revolviendo con una cuchara de palo, hasta que quede consistente, (ni muy aguada,  ni muy dura). Engrasar el molde con margarina y espolvorearle harina. Con un cuchara, va tomando poquitos de la mezcla y va colocándolos en la bandeja, más o menos separadas para que no se unan.

Buen provecho.