sábado, 24 de diciembre de 2011

La recuperación

Mis dos hijos ya están recuperados de sus dolencias. Jesús salió muy bien de su operación, no pude estar con él porque estaba cuidando a su hermano, que gracias a Dios está bien de las heridas de bala, sólo le quedan tres semanas de reposo para que una costilla termine de soldar. Estoy convencida que Dios me hizo tremendo regalo al protegerle su vida. 

Ahora le ruego a Dios que nos ayude a superar el temor, realmente no es fácil,  vivimos una inseguridad terrible en el país, por muchas razones, que ahora no quiero ahondar en ello.

"Gracias Padre, por cuidarnos, protegernos y hacernos invisible ante el enemigo"





Diciembre

Diciembre es el mes donde el venezolano recibe más dinero, todo trabajador cobra tres meses de utilidades, los pensionados cobran dos meses y algunas empresas pagan hasta seis meses. Esto les permite cancelar algunas deudas obtenidas, la compra de ropa para los hijos, los regalos que acostumbran algunos obsequiar en la noche de Navidad, la compra de viajes para el interior del país o para la exterior,  la inicial para la compra de algún bien... 

Otro gasto importante que hace el venezolano, es en la elaboración del Arbolito y el Nacimiento, compra de luces nuevas, adornos nuevos... 

No podemos dejar de mencionar el gasto para preparar la Cena de Navidad y  Año Nuevo, se acostumbra a reunirse toda la familia a degustar de una buena cena, que  comprende de: hallacas, pan de jamón (Bs. 95,00), ensalada de gallina y pernil; y por supuesto, no puede faltar el Ponche Crema.

También los niños elaboran su lista de peticiones al Niño Jesús, pidiendo el juguete que esté de moda en el momento. y los padres como locos, de tienda en tienda buscando el mejor precio. Como verán, es el mes de la gastadera, todos los centros comerciales hacen su agosto con las compras Navideñas. 

Cualquiera pensaría, que en Venezuela hay mucho dinero circulando, pero la realidad es otra. Es realmente el mes donde se recibe más dinero. Espere usted, cuando llegue Enero, ya todo está gastado y degustado. 

Yo sí rompí con el paradigma de la gastadera, cuando en enero otros están pelando, yo he guardado para subsistir en la pelazón.












Torta de Zanahoria al estilo María Elena

Esta receta es de mi cuñada María Elena. Recuerdo que la primera vez que la probé, fue cuando se estaban haciendo los preparativos para la boda de Mauri su prima, era un 15 de diciembre 1981. Me llamó la atención que todos los ingredientes se unían sin mucha complicación; desde esa vez, es mi torta preferida y a quien se la regalo por primera vez, quiere que todos los años se repita el obsequio. 

Ingredientes

3 Tazas de zanahoria rallada 
2 Tazas de harina leudante
2 Tazas de azúcar
1 Taza de aceite
1 1/2 Taza de nueces trituradas 
2 Cucharaditas de bicarbonato
2 Cucharaditas de Polvo de Hornear
1 Cucharadita de sal
- Pasas al gusto
- Canela (Este ingrediente debe agregarse hasta que la torta quede de un color marrón claro)
4 Huevos

Preparación

Unir todos los ingredientes en un bol grande, revolver con una cuchara de palo hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Engrasar y enharinar un molde y llevarla al horno a 375º. Recuerden que para saber si la torta está lista, introducir un palillo o la punta de un cuchillo en el centro, si éste sale limpio, ya la torta esta lista, desmontarla cuando ya esté fría.

viernes, 23 de diciembre de 2011

Lentejas con arroz

Algunas personas acostumbran en la cena de Año Nuevo comer lentejas, ésta es una manera de prepararlas, la receta la copié de la revista Estampas hace mucho tiempo. Es uno de mis platos favoritos. Se puede acompañar con carnes, ensaladas... Anímate a prepararla.

Ingredientes

1 Taza de arroz
1 Taza de lentejas (remojadas de la noche anterior a su preparación)
2 Cebollas picadas en cuadritos
2 Cebollas picadas a la juliana
1/4 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de Curry en polvo
3  Hojas de laurel
1/2 Cucharadita de Jengibre rallado
2 1/2 de agua o caldo de carne
1 Cucharadita de sal

Preparación


Picar la mitad de las cebollas en cuadritos y sudarlas en un caldero en una cucharada de aceite de Oliva; luego añadir el arroz y las lentejas, remover bien; agregar el agua o caldo de carne, agregar las hojas de laurel, el comino, el curry en polvo, el jengibre rallado y  la sal. Cocinar a fuego alto y cuando esté secando, bajar el fuego y tapar para que abra el grano. (Se cocina tal cual un arroz normal). Aparte, sofreír las cebollas picadas a la juliana y dorarlas en aceite de Oliva. (Reservar)

Servir la lenteja con arroz y cubrir con las cebollas fritas a la juliana.

lunes, 19 de diciembre de 2011

El Aburrimiento

Mi vida es un aburrimiento, empiezo hacer una cosa y termino haciendo otra, todos los días lo mismo desde que me levanto hasta que me acuesto.

La vida se me va trabajando para el sustento del día a día y no tengo un momento para el esparcimiento; por eso, pensé en organizar un club de mujeres aburridas, con la finalidad de buscar salir del aburrimiento. Por ejemplo, yo que tejo, no tejería sola; la que pinta no pintaría sola y así sucesivamente. También incorporar lecturas y luego debatirlas.

Pero, hay un problema, lo conversé con algunas amigas, y me dicen que "soy muy aburrida", que ellas no están para tejer, ni para pintar, ni para leer, que lo de ellas es ir a los Centros Comerciales y buscar con quien hablar.

Será que mis amigas tienen razón, que yo de verdad soy bien aburrida!!!




  


jueves, 17 de noviembre de 2011

Dios permitió que mi hijo Manuel siga vivo


Mi hijo Manuel es el menor de mis dos hijos, nació un martes 13 de noviembre. El médico que me asistió el parto, me dijo: "hoy es un día bien interesante, tú hijo nació enmantillado" le pregunté que significaba eso? Y me dijo "tu hijo va a ser un hombre exitoso". Luego, cuando viví en Estado Unidos, su maestra me dijo, "su hijo cuando sea grande será exitoso, apuesto a que va a ser un gran escritor", tenía en ese entonces cinco años.

Este año presentó su tesis y sacó 20 puntos, Mención Publicación. Se imaginan mi alegría. Se remontaron en mi memoria las palabras del médico y su maestra. Inmediatamente comienza hacer planes "me voy hacer un postgrado fuera del país..." o "hago el postgrado en Venezuela..." Y así, va cada día planificando, investigando. Son muchos los proyectos que tiene en su mente.

Pero el 31 del mes pasado a las cuatro de la tarde, casi lo dejan sin cristalizar sus sueños,  trataron de robarlo, recibió un tiro en el pecho con salida por la espalda. No tienen idea de mi angustia, es algo indescriptible, siento pánico de solo pensar que faltó poco para no tenerlo más a mi lado, por la Misericordia de Dios está vivo, gracias a Él lo tengo conmigo. Estuvo una semana hospitalizado en la Sala de Emergencias del Hospital Clínico Universitario de Caracas, una semana que se hizo un siglo.

Los días van pasando, aún está convaleciente de sus heridas y adolorido por una costilla lesionada; pero,  luchando juntos, tomados de la mano de Dios, creyendo que Él tiene algo bueno reservado para ambos.

Confieso que aún la angustia y los nervios están latentes en mí, no es fácil; tejo, oro en silencio, camino de aquí para allá, bajo a la panadería, trato de buscar a alguien para hablar lo que sea, me siento en la computadora a leer mis correos,  de cuando en vez discuto con mi hijo para no perder la costumbre, no estoy quieta un momento, pero en fin...

No puedo dejar de dar gracias, en primer lugar a mi Padre, por permitirle a mi hijo la vida, por protegerlo, cuidar cada uno de sus pasos, por darme fuerzas para seguir adelante; en segundo lugar, a mi familia y a todos mis amigos y amigas, que cariñosamente nos alientan con bellas palabras de optimismo. Dios los bendiga.

Torta de Zanahoria Weisshaar

El domingo 13 de noviembre mi hijo cumplió años,  vinieron sus amigos a celebrar y a su vez hacerle pasar un rato agradable debido a su estado de salud por un evento desafortunado. Haciendo de enfermera y atendiendo otras cosas no podía planear una celebración, sus amigos le hicieron una fiesta de "traje", no faltó nada. Su amiga Vanessa preparó una torta de zanahoria, me parece que quedó tan buena que quise compartirla con ustedes.

Ingredientes

3 tazas de zanahoria rayada
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
2 cucharaditas polvo de hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de aceite
4 huevos
1 taza de pasas (previamente pasadas por harina)

Preparación

Enmantequillar y enharinar el molde. Mezclar bien todos los ingredientes verter en el molde y hornear a 350º por 45 minutos más o menos. 

martes, 18 de octubre de 2011

Postre de piña

Esta receta me la pasó mi cuñada María Elena, es fácil de preparar y no necesita mayor gasto.Viene bien acompañado cuando sirva pescado o carne roja.

Ingredientes

1 concentrado de piña (en su defecto jugo de piña natural)
1 lata de leche condensada
1 Caja de gelatina de piña

Preparación

Diluir la gelatina en agua hirviendo, una vez diluida la gelatina se coloca en la licuadora, se agrega la leche condensada y el jugo de piña. Batir hasta cremar. Colocar  la mezcla en una envase y guardar en la nevera hasta que cuaje. (El jugo de piña se está sustituyendo por las tazas de agua que trae las instrucciones en la caja de gelatina).

jueves, 13 de octubre de 2011

Las osamentas de Jesús

A mi hijo Jesús, desde muy pequeño le gustaba la Paleontología. Contaba con 8 años, cuando en Estados Unidos se estrenó la película Jurasic Park. Indiana Jones despertó su interés de niño en aprender acerca de la arqueología, la historia de civilizaciones pasadas y como no podía tener huesos de dinosaurios se conformó con los huesos de cualquier animal.

Desde ahí, comenzó a sentirse el protagonista y creó su propio personaje; por cierto muy particular. Cuando regresamos a Venezuela, Pidió que le compraran su sombrero marrón, ya tenía un revolver color bronce (de juguete), el pantalón de kaky, la camisa y un mecate que simulaba un látigo. Éste fue también su disfraz en un Carnaval. (Les debo la foto).

La película lo inspiró, para hacer "expediciones" en la finca que tenía su papá. Se ponía su vestimenta. Listo para la aventura…

De sus expediciones coleccionaba osamentas de animales. Lo mejor de su colección eran los huesos de una yegua que se llamaba Eva, la misma que lo tumbó en una oportunidad haciendo expedición por allá en Yumare. Enterándose de la muerte de la yegua, le pidió a Tivo el capataz de la finca que lo llevara al sitio donde estaban sus restos, era un lugar que él no conocía, habían muchos huesos de animales hoy él cuenta que cuando vio todos esos huesos fue como si hubiera encontrado el mejor de los tesoros.

Los “trofeos” de su colección incluían: dos cabezas de perro de las cuales una la consiguió en la urbanización El Barbecho, una cola de cachicamo, una cabeza de morena, una vértebra de un pescado grande que no sabía qué era, la guara guara disecada, un chorrero de huesos de pollo, los cachos de toro y por supuesto la yegua casi entera (cabeza, caderas, fémures y costillas), los huesos los limpiaba y los barnizaba. También coleccionaba algunas piedras.

Cuando le dio neumonía ya recuperándose le dije que iba a limpiar su cuarto para que el polvo no le afectara, desocupando el close y el baúl encontré los huesos, Grité: “Fó!!!! Esto huele a muerto!!! Son los huesos!!!”).

Pero antes de botar las osamentas, se me ocurrió una travesura. Esperé que se hiciera bien tarde, llamé el ascensor, coloqué las piezas con mucho cuidado, como listas para un rito espiritista, en forma de altar; mandé el ascensor para el sótano y me senté a esperar la reacción del primero que lo viera.

En mi comunidad, cuando pasa algún acontecimiento fuera de lo común, soy a la primera que llaman; por supuesto sonó el timbre: ¡Señora, venga para que vea lo que hay en el ascensor!, -espere que me ponga unos zapatos-, le dije. Mi reacción fue de espanto ¡No lo puedo creer! ¡Qué es eso!; con la misma empezaron a llamar al conserje a otros vecinos. Nadie se atrevía a retirar esas osamentas, -Es que deben estar embrujadas, eso es una brujería para la comunidad- les comenté.

A todas estas, el señor conserje que era santero, preparó un rito para tumbar la brujería, prendió una vela y un tabaco, bailó, lanzó agua bendita, por último, tomó las osamentas y las metió en una bolsa grande de basura "y que para botarlas". Al rato dijo -Duerman tranquilos que ya el hechizo fue detenido, no hay peligro alguno-. Por supuesto, nadie supo hasta este momento, que la autora intelectual, fui yo.

Torta tres leche

Ustedes no me lo van a creer, cada vez que yo preparo esta torta, creen que es de la Colonia Tovar o de cualquier restaurante famoso; nada de eso... Me la enseñó un chef hace como 20 años, lamentablemente no guardé su nombre. Recuerdo que me dijo que el secreto está en las medidas exactas del bizcocho y no utilizar leche entera ni en polvo, para formar las tres leches.

Ingredientes para el bizcocho

200 grs de azúcar
150 grs harina sin leudante
    1 cuaradadita de polvo Royal
    5 huevos

Ingredientes de las leches

1 Pote de leche condensada
1 Pote de leche evaporada
1 Pote de leche descremada
1 copa de Ron

Ingredientes para el suspiro

4 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de canela
Preparación

Enmantequillar y enharinar el molde. Unir y batir todos los ingrediente. Colocarlo en el molde y hornear a 350º, hasta que la punta de un palillo salga limpia. Al sacar la torta del horno, aún caliente, pincharla con un tenedor con la idea de abrirle varios huecos, hágalo con delicadeza. 

Unir las leches con la copa de Ron, preferiblemente usar una batidora eléctrica. Esta mezcla la va ir incorporando al bizcocho poco a poco, digamos que cada 5 minutos la va bañando con la mezcla,  el propósito de esto es que la torta se impregne bien de la mezcla. Hágalo con paciencia.

Cuando ya ha terminado de cubrirla con las leches, cubre el bizcocho con el suspiro ayudándose con una paleta; al final le espolvorea con más canela. Guardar en la nevera hasta el momento de servirla. 

Desayuno suizo

La siguiente receta me la enseñó Ana (la chilena), fue mi vecina hasta hace 10 años. No se lo pierdan, un poco caro, pero saludable.

Ingredientes (para una ración)
- Avena en hojuelas
- Azúcar o miel
- Ciruelas pasas
- Pasas
- Nueces
- Almendras
- Maní
- Trigo con miel (viene en un frasco)

Preparación
Remojar la noche anterior la avena, azúcar o miel y las ciruelas pasas (en poca agua); al otro día, se le incorpora el trigo con miel más una fruta de su preferencia; luego agregue al plato las nueces, almendras y maní. EXCELENTE.

viernes, 7 de octubre de 2011

Antipasto

La siguiente receta es de mi cuñada María Elena, hay diversidad de Antipasto, pero te aseguro que si preparas éste quedarás muy bien con tus invitados.

2 coliflor pequeños
1/2 kilo de zanahoria
3 latas de sardina
3 latas de atún
2 latas de anchoa
1/2 kilo de pimentón
1 frasco de pepinillos
1 frasco mediano de vinagre de vino
1 lata de aceite de Oliva
1 frasco de salsa de tomate (397 grs.)

El coliflor, la zanahoria y el pimentón se cocinan, al hervir sacar el pimentón y el coliflor y dejar sólo la zanahoría para que se cocine bien. Luego, las sardinas, anchoa y atún, se trituran separadamente y luego se unen, a esto se le agrega la salsa de tomate, el vinagre y aceite, y el resto de los ingredientes. Todo lo viertes en una bandeja y lo llevas al horno hasta que hierva. ¡BUEN PROVECHO!

Torta de Yogur

Esta receta me la pasó mi vecina Lesbia, muy buena y fácil de preparar.

2 tazas de harina
1 taza de aceite
2 yogur de cualquier sabor
2 tazas de azúcar
5 huevos

Precalentar el horno a 175ºC (350ºF), batir todos los ingredientes juntos hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado. Hornear por una hora más o menos.

El escondite

Mi cuñada y su esposo pertenecen a una Iglesia Cristiana y siempre trataban de convencerme para participar en ella. Como por 15 años rehusé  escuchar La Palabra y siempre entrabamos en discusión. En aquél entonces, yo estaba un poco fanática con la Virgen María, y entre varios vecinos hacíamos visitas en las casas con ella. Cada vez que mi cuñada me informaba que venían a visitarme, me estresaba de tal manera, que hasta dolores de cabeza me daban, tenía que deshacerme de la estatua y  para no entrar en conflicto, la escondía debajo de la cama, en el closet, en casa de la vecina, en el cuarto de los corotos, una vez la encerré en el baño pequeño de servicio con llave; eso sí,  siempre me aseguraba que quedara bien, pero bien escondida. Así fue durante todos esos años, estresante... Todo acabó cuando mi hijo mayor el primero en convertirse cristiano, me convenció que la única verdad está en La Palabra de Dios. Desde entonces pertenezco a la Iglesia Cristiana del Primer Siglo Hoy.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Yo, la campurusa

A los siete meses de haber tenido mi primer hijo, mi esposo (en aquel entonces) y yo, decidimos hacer un viaje a la ciudad de Puerto La Cruz en avión; yo llevaba el bebé en mis brazos más un bolso grande con sus cosas personales incluyendo su leche y teteros. Cuando nos toca pasar, coloco el bolso en una mesa para su respectiva revisión e inmediatamente se prende una polea y el bolso se va, se va... se va.... Lanzo un grito ¡Señor, señor, el bolso no... Por favor, llevo los teteros del bebé...! Todos me miraban, el ex no encontraba donde meterse, y yo, ignorante. El señor me dice: -tranquilícese señora pase, el bolso está al otro lado. Bueno, que les puedo decir, primera vez que viajaba en avión. A cualquiera le pasa, o no?

martes, 4 de octubre de 2011

Galletas de avena

Esta receta la aprendí hacer en EE.UU., muy famosas en los hoteles para obsequiar a los clientes. Son exquisitas, te invito a prepararlas.

2 tazas de avena en hojuela (si no tiene avena, utilizar 4 tazas de harina)
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla
2 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita polvo de hornear
- vainilla - nueces - pasas (opcional y al gusto)

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar; luego agregar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Si te queda muy compacta, agrega 2 cucharaditas de agua. Con una cuchara toma pequeñas cantidades y colócalas directamente a la bandeja, previamente enmantequillada y enharinada.

viernes, 30 de septiembre de 2011

Mi regalo...

No sé, pero esta anécdota, un poco tonta, tuvo un impacto en mi infancia, cuando la recuerdo el corazón me palpita con alegría. Tenía como 8 años, estudiaba en el Colegio La Natividad segundo grado, estaban muy de moda las cestas para llevar los útiles escolares, mis amigas las lucían con mucha monería y yo pensaba que no estaba en nada, que no estaba en algo. "Abuelita cómprame una cesta para mis libros, están de moda". A mi abuela no le gustaba eso de "estar en algo", y le daba largas al asunto. Cada medio día que yo llegaba del colegio, mi abuela me tenía una bañera en el patio con agua, la calentaba con los rayos del Sol, a mi no me gustaba bañarme en el patio, era una pelea. Un día, llegue del colegio y mi abuela me dice "el agua te está esperando en el patio" -qué fastidio- demoré como una hora. "Xiomarita anda a bañarte que el Sol ya calentó el agua y si no te bañas no vas a tener la cesta" Cuando escuché CESTA, salí corriendo. No se imaginan la alegría que sentí cuando ví que mi cesta, estaba al lado de la bañera. Por fin logré lo que quería, bien tarde pero con mucha alegría.

Ponqué

Hace como 15 años escribí un libro de cocina titulado Las recetas que me dieron. Es una compilación de recetas recogidas en el consultorio médico, en el taxi, en un viaje, de mis amigas, familiares, entre otros; por no tener recursos no ha sido editado. Éste es un buen espacio para ir publicándolas y dándole el crédito a su autor.

Estando en casa de mi cuñada María en Puerto La Cruz, curucuteando su recetario me conseguí con esta torta que les confieso me quedó de ¡un bueno!

Torta Raquel (amiga de María)

4 tazas de harina cernida
4 panelas de mantequilla
3 tazas de azúcar
8 huevos (apartar las claras)
1 taza de leche
- ralladura de limón o vainilla al gusto

Batir el azúcar y la mantequilla hasta quedar cremosa. Agregar la vainilla y la ralladura de limón con los huevos uno a uno. Luego agregar la leche con la harina alternando y meneando con cuchara de palo. Por último agregar las claras de huevo batidas a punto de nieve. Engrasar un molde redondo o rectangular y verter la mezcla. Hornear a 350º por 45 minutos más o menos.

Bienvenido a mi Blog

Siempre pienso con mucha inquietud, que nuestras abuelas enseñaban sus conocimientos a su descendencia; pero en estos tiempos por tantas cosas en la cual estamos inmerso, a veces no nos interesa saber de religión, de tejido, de cocina, de nuestros hijos, de nuestras familias, de libros, música  y de otros asuntos que podrían ser interesantes; es por ello, que he creado este blog de manera de no quedarme con nada y ofrecerle a la humanidad, humildemente, los pocos conocimientos que guardo en el baúl y que recorran el mundo. También, es una manera de escribir lo que vaya surgiendo en mi mente, que piensa las 24 horas y se me ocurren muchas cosas, hasta yo me asombro, de verdad, es increíble que cuando la idea me surgió, ya otro la inventó.

Este blog es una invitación a que sigan la vida de una mujer de 61 años (ahora) con carácter jovial, pero con dos hijos varones profesionales,  que me creen vieja y me amenazan con  internarme en un ancianato en el menor tiempo posible si no cambio mis actos. Y es que ellos confunden mi sentido del humor con senilidad. Pero que vá... Yo lo que soy es una jodedora (en Venezuela significa una persona que se divierte a espensa de los demás). Independientemente de lo que me depare el futuro en el ancianato o fuera de él mi condición siempre será tener Internet para poder seguir posteando en mi blog y narrando mis aventuras.

Paseando por mi blog encontrarás anécdotas, recomendaciones de libro, consejos fáciles de mis hobbies (tejido y cocina),  de mi iglesia, añoranzas y lo que vaya surgiendo en el camino. Es decir, un bloog para todos los gustos.

También mis amigas, el ex y otros personajes,  pueden aparecer en mis anécdotas, que son muchas.

Bueno, mientras voy aprendiendo a manejar mi blog, les digo hasta luego.